Szőlő és levendula

Évről-évre szerét ejtem, hogy néhány borász ismerőst felkeressek. Nem csak a "hegy leve" miatt, hanem mert e szőlőskertek általában megkapó, szép vidékeken találhatók és a szőlő ugyanúgy a rendezettséget juttatja eszembe, mint egy barokk vagy reneszánsz kert. Ma már könnyebb dolgunk van, mint pár évvel ezelőtt: a legtöbb boros gazdának van már vendégszobája, panziója.

Aki azt hiszi, hogy az Alföldön csak unalmas síkságot talál, kérje megy egyszer Koch Csaba borászt, hogy mutassa meg a Hajós-Bajai borvidék Borota környéki szegletét: akác- és fenyőerdők váltakoznak homokdombokkal. Néha a lélegzetünk is elakadt, amikor átfordult a terepjáró a dűne gerincén. Ne legyintsenek az alföldi bor hallatán. Jóivású kadarkák, kékfrankosok, ropogós cserszegi fűszeres, irsai olivér kerül a poharunkba, de jobb években akár a cabernet franc és a sauvignon is beérik. Ezek pedig jól csúsznak a Csaba által lőtt szarvasból készült pörkölthoz.


A Márga Bisztro terasza a csopaki Szita-hegyen

A Balaton északi partja mindig tart meglepetéseket. A túra Füreden indul a Bergmann cukrászdában (a Bergmann-krémes kihagyhatatlan!), majd jön Csopakon a Szent Donát Birtok, a Balaton egyik leglélegzetelállítóbb kilátásával. Ma már kicsit mélyebben kell a zsebbe nyúlni, ha valaki az itteni Márga Bisztróban akar ebédelni, de megéri. A birtok borai évről-évre izgalmasabbak, az idén már gyönyörű kékfrankosuk is palackba került.



Az idén megismertem egy kicsi borászatot a káptalantóti piac szomszédságában. A Sabar-dűlő nevét viseli. Ádám Gábor tulajdonos pedig kedves vendéglátó, pedig még csak nem is szakmabeli. A Káli- és a Tapolcai medence tényleg kis Toszkána, megér egy kis tekergést az utakon.

Innen csak egy ugrás Badacsonyörs, ahol pár év alatt Váli Péter és családja egy kisebbfajta csodát épített fel al elmúlt évek alatt. Négy gyermek, Péter és felesége Bogi együtt élnek a szőlővel, Badacsonnyal és a tóval. Az egész családnak a vérében van a vendéglátás. Nem tudsz olyan korán kelni, hogy ne valamelyikük kérdése fogadjon: kávét vagy egy jó fröccsöt? Ma már két vendégház, házi disznóságok, kemencés ételek és Péter kitűnő borai is várják a vendégeket. Kell mondani? Szinte mindenki törzsvendég...

 

vissza a hírekhez | projekt képek