A szőlő és a bor - kultúránk része

Az utóbbi években többször szerét ejtettem, hogy meglátogassak borvidékeket, itthon és külföldön is. Az etyeki dombok, Balatonfüred-Csopak, Badacsony, a Káli-medence, Hajós-Baja, az osztrák Duna-kanyar, azaz Wachau volt az idei bakancslistán. A szőlő fegyelmezett munkát igényel, így egy ápolt szőlőskert éppen olyan, szinte kultikus látvány, mint egy átgondolt park, kert. S ennek még "gyümölcse" is van: a teraszokon, pincékben egy-egy pohár finom bor mellett pillanthat bele az érdeklődő a szőlészek-borászok életébe.

Hosszú idő után újra voltam Csopakon, ahol elképesztő látvány nyílik a Balatonra mind a Jásdi-teraszról, mind pedig a Szitahegy oldalában lévő Szent Donát Pincétől. Nagyszerű rizlingek, furmintok kerültek poharainkba, s a Szent Donátnak ráadásul kitűnő az étterme is. Tessék elmenni!

A Badacsony és a többi vulkáni tanúhegy a Káli-medencével lenyűgöző; nem véletlen, hogy már a rómaiak is...A táj szépsége valóban talán Toszkánát idézi. Már a neveken is elgondolkodik az ember: Őrs, Tomaj, Mindszentkálla, Szentbékkála, Kőtenger, Káptalantóti, Köveskál. Élvezhettük a Laposa család (a pincészetet alapító apa, József, tájépítész), Istvándy Gergő és Pálffy Gyula vendégszeretetét. Régi ismerős Váli Péter is Badacsonyőrsön, így nem hagyhattuk ki e szeptemberi napon őt sem. S mivel Borbás Marcsi épp náluk forgatta akkor a Gasztroangyalt, nem csak Péterékkel találkoztunk, hanem a Balaton környékének szinte valamennyi számon tartott borászával Légli Ottótól Konyári Danin át Szeremley Laciig: nagy nyüzsgésbe csöppentünk. Pálinka, bor, pezsgő, házi finomságok és a Bergmann cukrászda süteményei is az asztalra kerültek. Erre mondhatjuk: jó volt az időzítés!

Egy késő nyári napon pedig Ruszról, a boráról évszádadok óta ismert s valamikor legkisebb magyar szabad királyi városból barátainkkal Bécsebe indultunk, a egykori Gotha-Coburg-ház bécsi palotájába. Szemben a Stadtparkkal, a Marriott szálló mellett, a Ringtől beljebb találjuk a ma ötcsillagos szállodaként működő gyönyörű palotát.

Érdekessége, hogy Bécs korábbi városfalának egy részét is beépítették az épület alagsorába. A tulajdonos az elmúlt évek alatt elképesztő borospincét alakított ki, több ezer, csak maharadzsák által megfizethető borritkasággal. Az idén a világ legjobb pincéjének választotta a gasztronóniai szakma. Milyen érdekes, hogy a pince bejárata hajót formál...

 

vissza a hírekhez | projekt képek